Спиральный тестомес GASTRORAG HS20D-HG предназначен для замеса дрожжевого теста на предприятиях общественного питания и торговли. Оснащён фиксированной траверсой и несъёмной дежой с защитной решёткой, изготовленной из окрашенной стали серебристого цвета.
Имеет 2-х скоростной двигатель. На низкой скорости происходит перемешивание всех ингредиентов, высокая обеспечивает равномерный замес теста и улучшает его структуру, благодаря вращению крюка и дежи в разных направлениях. Импульсный режим вращения дежи облегчает выгрузку готового теста.
Скорости вращения:
- крюка – 116 / 232 об/мин
- дежи – 12 / 24 об/мин
Производительность указана с учётом влажности теста 45 - 50% (1 часть воды на 2 части муки).
В комплект поставки входит крюк для замешивания теста.