Фризеры для мороженого GASTRORAG

Фризеры GASTRORAG используются для приготовления разных сортов мороженого. Ключевыми преимуществами фризеров являются: компактные размеры, высокая производительность, экономичное потребление энергии и удобное управление. Все модели имеют одинаковый принцип работы. Приготовление мороженого осуществляется путём смешивания, насыщения воздухом и замораживания предварительно подготовленной жидкой смеси. В результате получается невероятно вкусное мороженое с нежной и слегка воздушной текстурой.

Компания GASTRORAG предлагает фризеры для приготовления жареного, мягкого и твёрдого мороженого. Оборудование для мягкого мороженого (фризеры-софтсерверы) представлено моделями, рассчитанными на приготовление одного или двух видов мороженого, а также «косички». Фризеры GASTRORAG для мягкого мороженого отличаются высокой производительностью (до 25 л/ч). Температура готового продукта составляет от -5 до -7 °C. Важным преимуществом таких моделей является наличие системы ночного охлаждения pre-cool, позволяющей оставлять смесь в резервуарах на длительное время.

Фризеры GASTRORAG для твёрдого мороженого (батч-фризеры) имеют компактные размеры и относительно небольшую производительность (до 2 л/ч). Продукт на выходе имеет температуру от -7 до -12 °С и нуждается в дополнительном выдерживании в морозильном шкафу при температуре от -18 до -22 °С. Батч-фризеры GASTRORAG могут использоваться для приготовления уникальных десертов по индивидуальным рецептам с применением всевозможных наполнителей и топпингов.

Наконец, фризеры для жареного мороженого GASTRORAG, или фрай-фризеры, используются для приготовления ролл-мороженого. Аппараты отличаются от стандартных наличием «ледяной доски» круглой формы, на которую выкладываются ингредиенты в процессе приготовления десерта. Компания предлагает модели с 1 и 2 резервуарами, с помощью которых можно готовить одну или две порции мороженого одновременно. Такие фризеры имеют напольную конструкцию и оснащены колёсами для удобного перемещения.

Все фризеры ГАСТРОРАГ отличаются высокой надёжностью и длительным сроком эксплуатации. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, как и большинство других деталей конструкции. Применение высококачественных материалов и надёжных комплектующих обеспечивает бесперебойную работу оборудования на протяжении всего срока службы. Фризеры работают на безопасном для окружающей среды хладагенте R404a. Подключение осуществляется к сети со стандартным напряжением 220 вольт, что значительно облегчает размещение оборудования. Компактные размеры и привлекательный дизайн позволяют устанавливать фризеры не только на профессиональной кухне, но и в торговом зале или на барной стойке.