Вафельница GASTRORAG HWB-1 предназначена для использования на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки закруглённых венских и бельгийских вафель. Толщина вафли – 16 мм.
Секция для выпечки имеет антипригарное покрытие, оснащена регулируемым термостатом и таймером со звуковым сигналом. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, пресс-формы – из алюминия.
Есть ли какие-то особые требования к помещению, где вафельница будет использоваться?
Здравствуйте, Ирина!
Оборудование следует устанавливать в хорошо проветриваемых помещениях, на устойчивой подставке высотой 800 – 900 мм с
ровной горизонтальной огнеупорной поверхностью. Расстояние между оборудованием и стеной должно составлять не менее 100 мм, либо стена должна быть покрыта огнеупорным материалом.
Использование вытяжного зонта желательно, но не обязательно.
1.Пресс-форма - из чугуна и сверху еще антипригарное покрытие?
2. По конструкции вафельницу можно поворачивать для лучшего распределения теста?
Александр, добрый день!
Приносим свои извинения за долгое ожидание - по выходным мы не работаем, поэтому ответ чуть задержался.
1. Пресс-форма выполнена из чугуна с антипригарным покрытием - всё верно.
2. Вафельница не поворачивается, но это и не требуется. Необходимо просто налить небольшое количество теста посередине сегмента(-ов) и прижать крышку - этого будет достаточно чтобы равномерно распределить тесто по всей поверхности сегмента.